При запросе «пробиотики» в известной аптечной службе доставки на странице выдачи появляется 161 товар, а при аналогичном запросе в не менее известном маркете БАД – 455 наименований. А ведь есть еще пребиотики, симбиотики, метабиотики, таблетки, жидкие формы, ферментированные продукты… как разобраться в море однотипных названий и найти нужное и нужно ли его находить?

Понятие пробиотики довольно широко – это живые микроорганизмы, которые человек получает в определенном количестве с целью улучшения состояния здоровья. Чтобы выжить в условиях пищеварительного тракта микроорганизмы должны быть, в частности, устойчивыми к кислой среде желудка, чтобы достичь толстой кишки. Второе требование – пробиотики должны положительно влиять на здоровье, причем, именно человека, тогда как многие клинические испытания препаратов проводятся на лабораторных животных.

С 2019 года в Европе ужесточились требования к любым продуктам лечебного и диетического питания. Теперь маркировка «содержит пробиотики» на йогурте должна быть подтверждена научно обоснованными доказательствами наличия в составе продукта определенных штаммов бактерий в должном количестве (более 1 миллиарда колониеобразующих единиц, КОЕ), что резко сократило количество громких обещаний рекламы.

Распространено заблуждение, что пробиотики «колонизируют» кишечник и меняют состав микробиоты. Если исключить единственный доказанный (и применяющийся в клинической практике) способ трансплантации фекальных донорских масс, колонизация универсальным пробиотиком невозможна. Как правило, тесты (и субъективные ощущения пациентов) подтверждают, что те микроорганизмы, что мы получаем в составе пищевой добавки, удерживаются в кишечнике только пока мы продолжаем принимать эту добавку.

Основная задача (и польза) приема пробиотиков – создание питательной среды для родной для нашей экосистемы микробиоты. Проходя транзитом, пробиотики взаимодействуют с иммунными и дендритными клетками кишечника, вырабатывая биологически активные вещества, укрепляющие иммунитет и регулирующие противовоспалительные механизмы, стимулируя сокращение мыщц и обеспечивая регулярное опорожнение кишечника.

Таким образом, заметный эффект от приема пробиотиков возможен при наличии расстройства пищеварения. При отсутствии жалоб профилактический прием желателен при приеме антибактериальных препаратов (или других из списка провокаторов нарушений пищеварения). Среди доказанных клиническими испытаниями эффектов и регуляция воспалительной реакции при развитии атопического дерматита и аллергии у детей группы повышенного риска.

Для ежедневного оздоровления собственной популяции полезных кишечных микроорганизмов специалисты рекомендуют придерживаться функционального питания. Ближе всего к нему французская диета, богатая живыми продуктами и пребиотиками: сыр, вино и йогурт местного производства насыщены живыми микробами, которые в процессе ферментации придают еде характерный вкус и не позволяют заплесневеть.

Несмотря на то, что большая часть французских сыров на 30-40% состоит из жира, французы потребляют в среднем 24 кг сыра в год на человека, причем это натуральный, не подвергшийся пастеризации продукт. При этом, рост заболеваний сердца во Франции сравним с таковым в остальных частях Европы. Опубликованное в 2014 году исследование диетических факторов риска заболеваний сердечно-сосудистой системы показало, что живой сыр, не смотря на содержание в нем насыщенных жиров, оказывает устойчивый кардиопротективный эффект, обусловленный, вероятно, содержанием полезных микробов.

Чем менее стерильны условия изготовления сыра, тем больше разнообразие микробов, произрастающих внутри сыра и на его корке: бактерии, дрожжи, плесневые грибки и даже сырные клещи. На сегодняшний день исследованы сотни микроорганизмов, формирующих вкус и текстуру различных сортов традиционных французских сыров, и они определенно имеют преимущества перед стерильными промышленными сырами, способствуя поддержанию микробного разнообразия в кишечнике человека.

В случае отсутствия доступных ферментированных сыров в вашем регионе проживания стоит обратить внимание на другой молочный продукт – домашний йогурт. Чем традиционнее рецептура, тем больше в йогурте насыщенных жиров, витамина В12, фолиевой кислоты и кальция. Избегать жирного йогурта не стоит, всего одна порция в день снижает риск ожирения на 40% согласно данным испанского многолетнего наблюдения за 8000 добровольцев. Йогуртовые микробы могут повышать активность генов, отвечающих за расщепление сложных углеводов и сахаров, содержащихся во фруктах и овощах, меняя наш метаболизм и влияя на общее состояние здоровья.

В исследованиях на близнецах было доказано, что микробиом зависит не столько от генома человека, сколько от его пищевых привычек и окружающей среды. Таким образом, узкий спектр и несовершенная форма доставки в кишечник существующих в аптеках пробиотиков влияют избирательно. Благодаря современному методу секвенирования, определив пропорции тысячи основных групп микробов, сегодня можно создать подходящий именно вам пробиотик., выращенный из родных микроорганизмов толстой кишки, способный улучшить состояние пищеварения и нервной системы через кишечно-мозговую ось быстро и безопасно. В клинике «Кивач» есть услуга выращивания аутопробиотика специально для конкретного пациента.